Guide depuis 2022 #Belleville

Franco-Singapourienne d’origine, j’ai vécu en France et en Chine notamment, et ma famille habite sur 3 continents. Si j’adore voyager, je me passionne pour toutes les gastronomies que je rencontre . Donc oui, je fais ma pâte feuilletée maison, mais mon petit-déjeuner de réconfort reste du riz et des oeufs, accompagnés d’une tartine de kaya (sur de la baguette).

A Paris, j’oscille entre Belleville que j’adore, le 20ème que je découvre et les terrasses de café que je chasse au moindre rayon de soleil.

Lieu préféré à Paris : les quais du canal Saint Martin un jour d’hiver ensoleillé et sans nuage

Plat préféré à Paris : en ce moment, les dahi puri qui me rappellent les saveurs incroyables de la street food de mon premier repas en Inde

Guide depuis 2023 #13ème

Parler de nourriture pour mettre en lumière mes origines chinoise, vietnamienne et laotienne et l’histoire familiale. C’est le gros défi que je me suis lancé pour incarner ces cultures et traditions en devenant guide dans le 13e, mais aussi sur instagram avec mon alter ego Hungry Arouny. J’y raconte des plats à travers mes souvenirs d’enfance, des anecdotes de famille ou des questions philosophiques sur le sens de la vie pour lesquelles je n’ai toujours pas de réponse.

Mon lieu préféré à Paris : en ce moment, n’importe quel endroit qui fabrique ses propres udon.

Mon plat préféré : ça se bagarre entre phở bò (Vietnam) et khao piak sen (Laos). Ils ont pour point commun des pâtes de riz - mais pas de la même sorte - dans une soupe chaude. Pour un bon phở bò, May Hong Paris. Pour un bon khao piak sen, Lao Viet.

Guide depuis 2023 #13ème

Débarquée en région parisienne à 18 ans (officiellement pour entrer à l’université, officieusement pour manger asiatique tous les jours), j’ai étudié l’Histoire puis passé 10 ans à analyser les modes de vie urbains. En ce moment, je m’intéresse à la nouvelle génération de restaurants chinois en France dans un projet de film documentaire, co-écrit avec Ariane Picoche - guide à Belleville.

Le Triangle de Choisy est de loin mon quartier préféré de Paris : je pourrais passer ma vie à regarder ses tours et à déguster les cuisines familiales qui s’y préparent. Par ailleurs, je cherche encore le goût fabuleux de pâtes de riz avalées à 11 ans en Thaïlande et je suis persuadée que le bonheur se trouve quelque part entre le bouillon trouble d’une soupe de nouilles et la peau translucide des raviolis vapeur de l’enfance.

Lieu favori à Paris : la dalle des Olympiades

Plat favori à Paris : un pho, dans plein d'adresses de Paris 13

Guide depuis 2023 #Belleville

Journaliste et créatrice de contenus, j’anime aussi des food tours sur la cuisine chinoise à Belleville, le quartier où j’ai grandi. Pendant trois heures, j’emmène les participants à la découverte de six adresses emblématiques, entre histoire, plats savoureux et anecdotes. Passionnée par les cultures asiatiques, je développe un projet de film documentaire avec Margot Baldassi sur l’évolution des restaurants chinois en France. J’aime explorer les liens entre gastronomie, migrations et traditions – et je ne résiste jamais à l’envie de photographier et partager sur Instagram mes plus belles découvertes culinaires.

Lieux préférés à Paris : pour manger, l'irrésistible Bayan, et pour boire un verre, l'incontournable Café Chéri(e)

Plat préféré : la pyramide de porc du Grand Bol

Guide depuis 2024 #Belleville

Comme Obélix, je suis tombée dans la marmite quand j'étais petite... Née de parents chinois, je tombe amoureuse de la cuisine dès ma naissance, avec leur restaurant de spécialités du Sichuan !

Après Montpellier, Marseille, Séoul, aujourd'hui installée depuis 10 ans à Paris, j'aime cette ville pour son immense diversité culturelle et de fait, culinaire.

Amatrice de bonne chère et fière de mes origines, je suis guide Rice Club pour partager des histoires sur la Chine, Belleville, voyager le temps d'une balade sino-parisienne et parler cuisine chinoise, évidemment !

Lieu préféré à Paris : Le square Louise Michel à Montmartre, avec un casse-croûte, une bière fraîche ou un livre dès qu'un rayon de soleil apparaît. Ou tout à la fois !

Plat préféré : La fondue sichuanaise (de ma mère) ! C'est une explosion de saveurs et d'épices, à base de bouillon carné ou végétal, on y met les ingrédients qu'on aime, qui s'imprègnent de la soupe : choux, vermicelles de riz, champignons, tofu en tout genre. Rien n'égal le fait maison mais j'aime en manger chez Fondue Chongqing (145 Avenue Daumesnil, 75012 Paris)

Guide depuis 2023 #13ème

Étant petite fille des premiers restaurateurs vietnamiens de Montpellier, fière résidente du quartier de Belleville et gourmande invétérée, il était évident que le rôle de guide était fait pour moi ! 

Le 13ème a toujours été une deuxième maison, pour les déjeuners familiaux ou les après-midi entre copains, je suis donc heureuse de pouvoir partager avec les participants un bout de la culture asiatique qui m’a longtemps bercée, au travers de bonnes adresses, d’anecdotes en tous genres et de blagues plus ou moins bien trouvées. 

Mon lieu préféré à Paris : Saïgon Sandwich, où toutes les générations se croisent pour vous servir de merveilleux banh-mi !

Mon plat préféré : les nouilles biang biang de la Taverne de Zhao ! Elles sont connues et reconnues, mais elles m’apportent le même réconfort à chaque fois. J’ai plein d’adresses plus niches que celle-ci mais elles sont diffusées pendant mes tours seulement 😋

Guide depuis 2023 #Belleville

Issu d'une famille où les repas sont au cœur de la vie quotidienne et où la nourriture va bien au-delà d'une simple passion, j'ai grandi entouré de saveurs, de discussions et de moments de partage autour de la table.

Dès mon plus jeune âge, ma mère, curieuse des cuisines du monde, suivait des cours de cuisine chinoise. Nous étions ravis d'être ses premiers dégustateurs et cobayes.

C'est en explorant les quartiers asiatiques de Montréal puis de Paris que ma passion pour la cuisine asiatique s'est ravivée. Après une quête acharnée à la recherche des meilleures nouilles dan dan de Paris et un voyage gastronomique au Vietnam, j'ai décidé de me lancer dans cette aventure pour partager ma passion et mes découvertes culinaires.

Lieu préféré à Paris : Au bord du lac Daumesnil dans le bois de Vincennes, un bánh mì tofu de Comment ça va en main

Plat préféré à Paris : Nouilles sautées au légumes de Crazy Noodles